今年将迎来一场强烈的厄尔尼诺现象，情况与28年前截然不同，仅有粮食储备不足以应对危机。1998年，许多人仍对那一年的灾难记忆犹新，画面中，解放军士兵搬运沙袋封堵决口，民众聚集在房顶上等待救援。当年，29个省遭受了严重灾害，数千万人被迫转移，直接经济损失超过2000亿元。然而，没有几个人注意到，当时的粮食价格实际上是下降的。根据国家统计局的数据，1998年全国居民消费价格指数中粮食类的价格同比下降了3.3个百分点。造成粮价未上涨的主要原因，第一，是那几年内国内粮食丰收，库存充足，人们的心理也相对安定；第二，国家及时采取措施，释放储备粮，抑制了价格的上涨。此外，1998年的粮食进出口量较小，国际市场波动对国内影响甚微。这个经验告诉我们，天灾并不可怕，缺粮才是最大的问题。

时光流转，28年过去了，如今状况截然不同。这次的厄尔尼诺强度据气象部门预测可能超越1998年，成为150年来最强的一次。但真正的变化不在强度本身，而在于周围的环境。首先，全球变暖已成为常态，1998年的厄尔尼诺是单一的自然现象，如今的气候背景却是全球气候变暖，任何自然波动都可能被进一步放大，像一栋地基不稳的房子，哪怕是小风也会引发大的摇晃。世界气象组织报告称，今年上半年已有超过30个国家打破了高温纪录，这在1998年是无法想象的。

其次，粮食供应链的全球化程度明显上升。1998年，中国基本实现自给自足，国际粮价的波动对国内市场影响甚微，如今情况完全不同，我们的八成大豆依赖进口，棕榈油几乎完全依靠从海外采购。当国际市场发生波动时，国内的采购成本便会随之上涨。

最后，地缘冲突使得供应链面临更大的不稳定。红海航道安全性下降，黑海粮食协议的不确定性，以及巴拿马运河因干旱限制航运，都是影响粮食运输的因素。几条关键运输通道的同时受挫，导致运输费用和保险费用飙升，尽管粮食产量未必减少，最终送达买家的成本却显著上涨。综合这三种变化，我们可以得出一个结论：即便同样面临超强厄尔尼诺，1998年粮价下跌的情况与2026年的粮价将截然不同。

然而，并不是所有商品都会因此涨价。我们可以将粮食价格波动分为两类来看待。第一类是主粮，如水稻、小麦和玉米等，这些基本保持稳定，因为我国小麦的自给率超过95%，大米更是超98%，玉米在90%以上。国家的储备粮足够全国消费一年以上，一旦粮价波动，国家会及时投放粮食进行稳定。因此，不必囤积米面，囤积也无用。

第二类则是油料和饲料，这才是更值得关注的部分。我们的大豆八成依赖进口，国际大豆价格一上涨，国内的榨油企业成本随之提高。而大豆榨成油后剩下的豆粕又是养殖行业的核心饲料，一旦饲料价格上涨，将直接影响养猪和养鸡的成本，最终转嫁至猪肉和鸡蛋价格。棕榈油几乎完全依赖进口，印尼和马来西亚的棕榈油园区若因干旱减产，那么国内的食用油及食品加工成本就会随之上升。

联合国粮农组织的数据显示，2026年8月全球食品价格指数已经达到133.3点，创下两年新高，其中食糖单月上涨11.9%，谷物上涨2.2%。食糖的急剧上涨，主要是因为巴西甘蔗产区遭遇干旱，而巴西占全球糖出口的半数以上。

不过，值得注意的是，这里存在一个关键的时间差，许多人对此有所忽视。国际价格上涨不会立即反映在国内超市的售价上。大豆的采购、榨油、饲料生产、养殖到出栏，这一完整的链条历时至少三到六个月；而棕榈油从海外产区到国内加工，再到最终产品，也需两到三个月。因此，尽管目前国际价格上升，真正影响到老百姓生活的变化，可能要到年底或明年初。

1998年因为库存充足、自给率高、政策迅速，粮价不仅未涨反而下降；而2026年虽然主粮依旧稳定，但油料及饲料将因进口依赖及供应链全球化而产生不同的传导逻辑。价格并非会立刻上涨，而是慢慢渗透，三到六个月后才会显现。

那么，面对这样的局面，普通人应该如何应对呢？并不需要囤粮，更不要惊慌，但可以采取以下三项措施。首先，密切关注三个先行信号：饲料价格是否连续三个月上涨、生猪养殖利润是否持续为负、食用油企业是否集中调价。这三个信号比观察国际期货市场的动向更为实用。其次，家中适当储备一些耐放的食品，不是让你囤积成山，而是保障米面油可以维持一两个月，以防遇到极端天气导致的停水停电，心中有底。第三，将预警信息分享给周边朋友，让更多人了解即将到来的极端天气，以便提前做好防旱和防涝的准备。

1998年的经验告诉我们，手中有粮，心中无忧。2026年的新形势则显示，单有粮食远远不够，更需理性分析物价变化的趋势，了解哪些商品会涨、哪些商品保持稳定、涨价的时间点。掌握这些信息，我们就能更从容应对网上的各种消息与讨论。